2010.07.31

<期間限定>大好評！ベルエポック　スペシャルディナー　9月11日（土）まで

昨年、大好評を頂いた、
ベルエポック　スペシャルシャンパンディナーを、今年も開催いたします。

シェフのスペシャリテ「ウナギとほうれん草のミルフィーユ仕立て」をメインに、
旬の夏野菜をふんだんに取り入れ、軽やかで夏らしいメニューとなっております。

「ベル･エポック」は世界中のセレブリティ達に愛され続けている、特別なシャンパン。
イギリスのヴィクトリア女王や、モナコ王妃となった、グレース・ケリーをはじめ、
最高の贅沢を知る人々に愛されてきました。

繊細で、優雅なその泡立ちは、まるで真珠のような輝き・・・

ベルエポックに合わせて、エクゼクティブシェフ山下が織りなす、繊細で華麗なる料理を、ご堪能下さい。
夏の夜に、大切なあの方と、華やかな思い出を残してみませんか・・・



Mene BELLE EPOQUE

アミューズ


サラダニソワーズ　”ステイル　アルゴ　”


カマスの直火焼き
ラタトゥイユと茄子のグラタン添え　サフランソース


グラニテ



ウナギとほうれん草のミルフィーユ仕立て
フォアグラのロティとパルマ産生ハムと共に　ベトラーヴソーズ　リ・ピラフ添え



桃とアールグレイティーのムース
桃のソルベとエスプーマを添えて

＊誠に勝手ながら、仕入れの都合により、前日までの予約制とさせて頂きます。
　


期間：2010年7月30日（金）～9月11日（土）


・ベルエポック1本（750ml）と、ディナーコース2名様分
　お二人様　￥35，000　（税込・サービス料別）

・ベルエポックハーフ1本（375ml）と、ディナーコース2名様分
　お二人様　￥27，000　（税込・サービス料別）